1 vaniljstång

0,5 dl strösocker

5 dl vispgrädde

2 tsk honung

2 gelatinblad

Öppna vaniljstången på längden med en kniv. Skrapa ut fröna med baksidan på kniven ner i en kastrull. Lägg även i stången och fyll på med grädde och socker. Värm till småkokande och låt den småputtra i 15 minuter.

Ta bort stången. Vispa i honung.

Fyll en liten skål med kallt vatten. Lägg i gelatinbladen i 5 minuter. Flytta över bladen till kastrullen. Rör försiktigt tills bladen smält.

Skölj ur serveringsskålarna med vatten. Häll över smeten i dessa. Se till att alla frön fördelas ner i skålarna. De skall sedan svalna i kylen 4-5 timmar.

En färsk favoritfrukt passar alldeles utmärkt som dekoration och smakhöjare.